Innovatie

Impossible Foods onthult varkensvrij varkensvlees op CES 2020 dat smaakt naar het echte werk

Impossible Foods onthult varkensvrij varkensvlees op CES 2020 dat smaakt naar het echte werk


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Onmogelijke voedingsmiddelen, beroemd vanwege het maken van een ongelooflijk rundvleesachtige nepvleesburger, zijn nu overgegaan naar hun volgende nepvleesprestatie: varkensvlees.

De startup uit Silicon Valley onthulde zijn nieuwe product, Impossible Pork, op CES 2020 in Las Vegas. Het vervangende vlees bootst bijna perfect gemalen varkensvlees van varkens na.

Tegelijkertijd onthulden ze ook de Impossible Sausage, een product dat over een paar maanden wordt gelanceerd met Burger King en de Impossible Croissan'wich.

Wat is onmogelijk varkensvlees?

Impossible Pork is glutenvrij, koosjer en halal gecertificeerd. Het ziet eruit als varkensvlees, met een lichtroze kleur als het ongekookt is en een sappige bruinachtige textuur na het koken.

De samenstelling van het varkensvlees is eigenlijk vrij gelijkaardig aan de samenstelling van de Impossible Burger, die al bestaat sinds 2016. Het belangrijkste eiwit in de varkensvervanger is soja, vetgemest door zonnebloemolie en kokosolie. The Impossible Pork meat heeft ook toegevoegde suikers, vitamines en aminozuren. Met name, zoals de Impossible Burger, heeft het heem. Heem is een verbinding die in elk levend organisme wordt aangetroffen en die vleesachtige smaken en geuren produceert. In het geval van de producten van Impossible Food wordt heem gesynthetiseerd.

The Impossible Pork heeft een lager heemgehalte in vergelijking met de burger, bedoeld om de manier na te bootsen waarop het echte vlees ook wordt onderscheiden. Deze verandering in heemconcentratie maakt voor een groot deel de belangrijkste verschillen tussen de twee producten.

GERELATEERD: ONMOGELIJKE PLANTENBURGERS VAN VLEES KOMEN NAAR TWEE WINKELS IN OOST COAST

Impossible Pork heeft ongeveer tweederde van het aantal calorieën van een gelijkwaardige portie echt varkensvlees, minder vet en geen cholesterol. Bij Impossible Foods zijn zijn producten echter onder vuur komen te liggen omdat ze zwaar zijn verwerkt. Onmogelijk varkensvlees bevat maar liefst 420 mg natrium. Een gelijkwaardige portie varkensvlees heeft slechts 80 mg.

Rapporten van CES 2020 van vleeseters, vegetariërs en veganisten stellen allemaal dat de vleesvervanger verbazingwekkend smaakt naar het echte werk. Een deel van wat de producten van Impossible Food zo geloofwaardig maakt, is hun textuur. Het bedrijf beheerst de kunst van het repliceren van vleestextuur door middel van kunstmatige producten.

The Impossible Sausage en Burger King

The Impossible Sausage werd niet aangekondigd op CES 2020, maar zal pas eind januari officieel debuteren. 139 Burker King-restaurants in Georgia, Michigan, New Mexico, Illinois en Alabama serveren de Impossible-worst op hun Croissan'wich.

Eigenlijk, het is een ontbijtsandwich met worst.

De National Pork Producers Council heeft zich uitgesproken tegen Impossible Pork and Impossible Sausage en beweert dat het een schending is van de nationale naamgevingsconventie voor voedselveiligheid. In tegenstelling tot de Impossible Burger, die niet per se rundvlees zegt, definieert Impossible Pork het vlees bij naam. De NPPC beweert dat het plaatsen van een bijvoeglijk naamwoord voor Pork alleen maar verfijnt wat Pork betekent, maar het zou toch Pork moeten zijn.

Impossible Foods wil voor elk meetproduct duurzame vervangers creëren. Omdat het bedrijf plantaardige vleesvervangers maakt, willen ze er ook voor zorgen dat de plantaardige toeleveringsketen ook duurzaam is.

Zeg hallo tegen #ImpossiblePork! En #ImpossibleSausage. Het varkensvlees waar je van houdt, gemaakt van planten. https://t.co/coQZoQqJ6J#ImpossibleFoodspic.twitter.com/BWeP2jOBOE

- Impossible Foods (@ImpossibleFoods) 7 januari 2020

Op dit moment kosten Impossible Products meer dan hun op vlees gebaseerde tegenhangers, maar het bedrijf beweert dat ze naarmate ze opschalen, verwachten vlees te kunnen verslaan op basis van kosten per basis. Dit lijkt een geldig argument, aangezien het bedrijf nog steeds een kleine startup is en nog geen schaalvoordelen heeft bereikt.


Bekijk de video: Impossible Burger vs Beyond Meat Burger Taste Test (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Mauk

    Welke woorden ... Geweldige, briljante gedachte

  2. Custennin

    Sieren voor de info, en een afzonderlijk respect voor de drive en buzz! :)

  3. Malalkis

    Ik raad u aan te zoeken op google.com, en u zult daar alle antwoorden vinden.

  4. Kwami

    Nee, ik kan het je niet zeggen.

  5. Kigajar

    Gewillig accepteer ik. De vraag is interessant, ik zal ook deelnemen aan de discussie. Ik weet dat we samen tot een goed antwoord kunnen komen.

  6. Kajiktilar

    Naar mijn mening heeft hij het mis. Ik stel voor om het te bespreken. Schrijf me in PM.

  7. Carl

    Je hebt geen gelijk. Ik ben er zeker van. Laten we bespreken. E-mail me op PM, we praten.



Schrijf een bericht